Numa tigela, misture as coxas de frango com o iogurte natural, 1 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho, cominhos moídos, coentros moídos, açafrão-da-índia em pó, pimenta vermelha de Caxemira em pó e metade do sal. Cubra e deixe marinar pelo menos 15 minutos à temperatura ambiente.