Numa tigela, misture 150 g de iogurte natural, 1 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colheres de sopa de gengibre ralado, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de cominhos moídos, 1 colher de chá de coentros moídos, 1 colher de chá de paprica fumada, 0.5 colher de chá de açafrão-da-terra moído, 0.25 colher de chá de pimenta caiena (se usar) e 0.5 colher de chá de sal. Junte 600 g de pedaços de coxa de frango e mexa para envolver. Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos ou até 4 horas.