Enxágue as lentilhas marrons e coloque em uma panela média com 500 ml de caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos até que as lentilhas estejam macias, mas não pastosas. Escorra qualquer líquido em excesso e reserve.