Faça a massa: em uma tigela grande, misture com um batedor 300 g de farinha de trigo com 1 colher de chá de sal. Adicione 1 ovo e 120 ml de água morna. Misture com um garfo até formar uma massa irregular, depois sove sobre uma superfície enfarinhada por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano de cozinha limpo e deixe descansar por 30 minutos.