Pré-aqueça o forno a 190°C e coloque uma grelha na posição central. Numa tigela grande, bata os 8 ovos, 60 ml de leite gordo, 0.5 colheres de chá de sal e 0.25 colheres de chá de pimenta preta até ficar completamente homogéneo e ligeiramente espumoso, cerca de 30 segundos.