Numa tigela pequena, misture com um batedor 2 colheres de sopa de sumo de limão, 1.5 colheres de chá de chaat masala, 0.5 colheres de chá de cominhos torrados em pó, 0.25 colheres de chá de sal negro e 1 colheres de chá de açúcar (se usar) até o açúcar dissolver.