Prepare a massa: misture 250 g de farinha sem fermento e 0.5 colher de chá de sal numa tigela. Junte 60 ml de óleo vegetal e esfregue na farinha com as pontas dos dedos até parecer pão ralado fino. Adicione a água fria pouco a pouco e amasse durante 5 minutos até obter uma massa firme e lisa. Cubra com um pano húmido e deixe repousar durante 30 minutos.