Aqueça 240 ml de leite integral a cerca de 43°C (morno, não quente). Polvilhe 7 g de fermento biológico seco ativo e 1 colher de chá do açúcar granulado sobre o leite. Mexa delicadamente e deixe descansar 5–10 minutos até formar espuma. Se não formar espuma, o fermento está morto; comece de novo.