Aqueça o forno a 200°C. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, deixando uma casca de 5 mm. Pique a polpa retirada e reserve. Salgue levemente as cascas escavadas e coloque-as com o lado cortado para baixo num prato durante 10 minutos para libertar água.