Tam yağlı sütü küçük bir tencerede kısık ateşte ılık hale (yaklaşık 38°C) gelene kadar ısıtın, ardından 100 ml'sini küçük bir kaseye dökün. Aktif kuru maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve köpürene kadar 8-10 dakika bekletin.