Tavuk parçalarını kâğıt havluyla kurulayın. Büyük bir kapta sade yoğurdu, domates salçasını, ezilmiş sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, öğütülmüş kişnişi, isli kırmızı toz biberi, öğütülmüş zerdeçalı, öğütülmüş tarçını, öğütülmüş kakuleyi, tuzun 1 çay kaşığını ve karabiberi karıştırın. Tavuğu ekleyip her tarafını iyice bulayın. Pilavı hazırlarken 20 dakika oda sıcaklığında marine edin.