Bir kasede nohut unu, su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, zerdeçal, kimyon, tuz, karabiber ve karbonatı tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Sebzeleri hazırlarken hamuru 10 dakika dinlendirin; bu, unun suyu emmesini sağlar ve çiğ baklagil tadını giderir.