4 somon filetosunu kağıt havluyla tamamen kurulayın, ardından her iki tarafını 1 tatlı kaşığı tuz ve 0,5 tatlı kaşığı karabiberle tatlandırın. Sarımsak ve güneşte kurutulmuş domatesleri hazırlarken 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.