Büyük bir kasede kıyma hindi, panko galeta unu, yumurta, rendelenmiş Parmesan, rendelenmiş soğan, 2 ezilmiş sarımsak dişi, kuru kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. Ellerinizle sadece eşit şekilde karışana kadar hafifçe karıştırın; fazla karıştırmayın.