Domates Soslu Hindi Köftesi
Yağsız hindi kıymasından köfteler, sarımsaklı domates ve fesleğen sosunda pişirilir. Yumuşak, sulu ve hafta içi akşam yemeği için yaklaşık 45 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 500 g
- 60 g
- 1 adet
- 40 g
- 1 adet
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 2 tbsp
- 800 g
- 2 tbsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kasede kıyma hindi, panko galeta unu, yumurta, rendelenmiş Parmesan, rendelenmiş soğan, 2 ezilmiş sarımsak dişi, kuru kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. Ellerinizle sadece eşit şekilde karışana kadar hafifçe karıştırın; fazla karıştırmayın.
Karışımı 16 ila 18 adet köfte haline getirin, her biri yaklaşık 4 cm çapında olsun. Bunları bir tabağa koyun ve şekillerini korumalarına yardımcı olmak için 10 dakika buzdolabında bekletin.
Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Köfteleri tek kat halinde ekleyin ve her tarafını yaklaşık toplam 6 ila 8 dakika arasında kızarana kadar pişirin. Henüz tamamen pişmeleri gerekmiyor. Bir tabağa alın.
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve kalan 1 ezilmiş sarımsak dişini ekleyin. Orta ateşte 30 saniye kadar kokusu çıkana dek pişirin, ardından salça ekleyip 1 dakika pişirin.
Ezilmiş domatesleri dökün ve kullanıyorsanız kuru fesleğen ile pul biberi ekleyin. Tavaların dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyarak iyice karıştırın.
Köfteleri tavaya geri koyun ve sosun içine yerleştirin. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın ve köfteleri ortada bir kez çevirerek 15 ila 20 dakika boyunca, tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 74°C) pişirin.
Sosu tadın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Servis etmeden önce koparılmış taze fesleğen ve ekstra Parmesan ile süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
