Ev Yapımı Simit
Çiğneme kıvamında New York usulü simitler; kaynatma aşaması ve sıcak fırında pişirme ile parlak bir kabuk ve yoğun, yumuşak bir iç doku kazandırır.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 500 g
- 300 ml
- 7 g
- 1 tbsp
- 2 tsp
- 1 tbsp
- 1 adet
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kapta ekmek unu, instant maya, şeker ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Ilık suyu dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak dağınık bir hamur oluşana kadar yoğurun.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamur bastırıldığında eski haline dönmelidir.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat boyunca, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru yumruklayarak söndürün ve yaklaşık 100 g ağırlığında 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı pürüzsüz bir top haline getirin.
Her topun ortasına başparmağınızla bastırarak bir delik açın, ardından halkayı eşit tutarak deliği yaklaşık 4 cm genişliğe kadar genişletin.
Şekillendirilmiş simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve fırını 220°C dereceye ısıtırken 15 dakika dinlendirin.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve balı ekleyip karıştırın. Simitleri partiler halinde her iki tarafı için 1 dakika kaynatın, ardından tekrar fırın tepsisine alın.
Haşlanmış simitleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve kullanıyorsanız susam serpin.
20 ila 25 dakika boyunca, koyu altın rengi alıp parlayana kadar pişirin. Dilimlemeden önce en az 15 dakika tel ızgara üzerinde soğutun.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
