Tam yağlı sütü ılık hale getirin (yaklaşık 38°C) — sıcak değil, ılık bir banyo gibi hissettirmeli, aksi halde instant mayayı öldürür. Büyük bir kaseye dökün ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile tüm instant mayayı çırpın. Üzerinde köpüklü bir tabaka oluşana kadar 5 dakika bekletin.