600 g beyaz balık filetosunu kağıt havluyla tamamen kurulayın ve bir tabağa alın. Küçük bir kasede 2 g kimyon, 2 g isli kırmızı biber, 1 g sarımsak tozu, 3 g ince tuz ve 1 g karabiberi karıştırın, ardından baharat karışımını balığın her iki yüzüne sürün ve salatayı hazırlarken bekletin.