Hazırlanan lahanayı tartın: çekirdeği ve dış yaprakları çıkardıktan sonra yaklaşık 2 kg'a ihtiyacınız var. Lahanayı dört parçaya bölün, çekirdeği çıkarın, ardından bir bıçak veya mandolin ile 2 ila 3 mm şeritler halinde ince ince doğrayın.