Tangzhong'u hazırlayın: küçük bir tencerede 20 g ekmek ununu 100 ml su ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli çırparak 1-2 dakika, karışım iz bırakan parlak bir macun kıvamına gelene kadar pişirin. Bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.