Geniş ve ağır bir tavada sebze yağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip 7 ila 8 dakika boyunca sık sık karıştırarak koyu altın rengi alana kadar pişirin. Bu aşamayı aceleye getirmeyin; soğanın rengi lezzetin temelidir.