Klasik Geceden Yulaf Ezmesi

Muhtemelen yulaf ezmesi yerine instant veya çelik kesim yulaf kullandınız ya da sıvı oranı düşük kaldı. Yulaf ezmesi 50 g yulaf için en az 120 ml sütle 6 saat beklemelidir. Hâlâ sertse 2-3 yemek kaşığı daha süt karıştırıp 2 saat daha buzdolabında bekletin.

Instant yulaf işe yarar ama 6 saat sonra lapa gibi olur, bu yüzden ıslattıktan sonra 4 saat içinde yiyin. Çelik kesim yulaf bir gece boyunca sert kalır ve 24 saat ya da önce kısa bir haşlama gerektirir, bu yüzden bu tarifte doğrudan yerine geçmez.

Evet, yulafı, sütü, yoğurdu, balı, chia'yı, vanilyayı ve tuzu 3 gün öncesine kadar karıştırıp kavanozu kapalı olarak buzdolabında tutabilirsiniz. Meyveleri sadece servisten hemen önce ekleyin, çünkü bir gün sonra suyunu salıp yumuşarlar.

Hava geçirmez bir kapta 4°C veya altında en fazla 3 gün dayanır. 3 günden sonra yulaf aşırı yumuşar ve yoğurt ekşi tat verebilir, bu yüzden daha eskisini atın.

Evet, dondurucuya uygun kavanozlara 2 cm boşluk bırakarak paylaştırıp 2 aya kadar dondurun. Buzdolabında bir gece çözdürün, sonra iyice karıştırıp bir miktar süt ekleyin, çünkü dondurma dokusunu biraz taneli yapar.

Çok koyu olması yulafın beklenenden fazla sıvı emdiği anlamına gelir, bu yüzden kremalı olana kadar birer yemek kaşığı süt ekleyin. Çok sulu olması fazla sıvı ya da yetersiz chia demektir; 1 tatlı kaşığı chia ekleyip 15 dakika bekleyin ve tekrar karıştırın.