Geniş bir kasede 300g çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 180ml ılık su ekleyin. Hamur oluşana kadar karıştırın, ardından unlanmış yüzeyde yaklaşık 8 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.