Kahverengi mercimekleri soğuk su altında yıkayın ve varsa taşları ayıklayın. Orta boy bir tencerede mercimekleri 600 ml su ile birleştirin. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya ancak dağılmayacak kadar 20-25 dakika pişirin. İyice süzün ve tamamen soğuması için bir fırın tepsisine yayın.