Tavuk butlarını, suyu, soğanı, defne yaprağını ve kakule kapsüllerini büyük bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından orta-düşük ateşe düşürün ve tavuk iyice pişip yumuşayana kadar 25 dakika boyunca köpüğünü alarak kısık ateşte pişirin.