4 tavuk göğsünü kağıt havluyla tamamen kurulayın. Herhangi bir göğüs 2 cm'den kalınsa, iki yaprak pişirme kağıdı arasına koyun ve oklava veya tokmakın düz tarafıyla her yerinde eşit 2 cm kalınlığa gelene kadar dövün.