Ördek butlarını mutfak kağıdıyla kurulayın. Derisi aşağı gelecek şekilde soğuk ve ağır bir tencereye yerleştirin ve orta ateşe koyun. Derisi iyice altın rengi alana ve iyi bir yağ tabakası çıkana kadar 8-10 dakika pişirin.