Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, her iki tarafına 1 yemek kaşığı tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Daha fazla kağıt havluyla tamamen kurulayın. Bu, fazla nemi alarak dilimlerin buharda pişmek yerine fırında kızarmasını sağlar.