Basmati pirincini su berrak akana kadar soğuk su altında yıkayın, ardından üzerini örtecek kadar suda 20 dakika bekletin. İyice süzün ve pirinci bir kaşığın arkasıyla hafifçe ezin veya bir karıştırıcıda 2-3 kez çekin; taneler kırılsın ama toz haline gelmesin.