Büyük bir tencerede bütün tavuk parçalarını, dörde bölünmüş soğanı, tarçın çubuğunu, kakule kapsüllerini, defne yaprağını, 1 çay kaşığı tuzu ve karabiberi birleştirin. 1.5 litre su ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Oluşan köpüğü alın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın ve tavuk iyice pişip yumuşayana kadar 40 dakika kısık ateşte pişirin.