240 ml tam yağlı sütü yaklaşık 43°C'ye kadar ısıtın (ılık, sıcak değil). 7 g aktif kuru maya ve toz şekerin 1 çay kaşığını sütün üzerine serpin. Hafifçe karıştırın ve köpürene kadar 5–10 dakika bekletin. Eğer köpürmezse maya ölmüştür; baştan başlayın.