Geniş bir kasede 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, kuru kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk but parçalarını ekleyip iyice kaplanana kadar karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, en fazla 4 saat marine edin.