Bir kasede 150 g sade yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 2 diş kıyılmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş, 1 tatlı kaşığı isli kırmızı biber, 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 0.25 tatlı kaşığı kayısı biberi (kullanılıyorsa) ve 0.5 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. 600 g tavuk but kuşbaşı ekleyip kaplanacak şekilde karıştırın. Üzerini örtüp en az 30 dakika, en fazla 4 saat buzdolabında bekletin.