Yeşil lahanayı olabildiğince ince doğrayın, bir kaseye koyun, ince tuzla birlikte karıştırın. 10 dakika bekletin, ardından lavabonun üzerinde yumruklarınızla sıkıca sıkarak hiç sıvı kalmayana kadar suyunu çıkarın. Sıvıyı dökün.