Büyük bir tencerede 2.5 l su, 800 g tavuk but, 30 g dilimlenmiş zencefil, ikiye bölünmüş soğan ve 2 yemek kaşığı tuzu birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-düşük ateşe düşürüp 25 dakika boyunca köpüğünü alarak kısık ateşte pişirin.