Geniş bir kasede dana kıyması ve kuzu kıymasını birleştirin. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu, çırpılmış yumurtayı, salçayı, kimyonu, kişnişi, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar ellerinizle karıştırın, ancak karışımı fazla yoğurmayın.