Fırını 220°C dereceye ısıtın. Patlıcanı her yerinden çatalla delin, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyun ve kabuğu çökene ve yer yer karbonlaşana, içi tamamen yumuşayana kadar, bir kez çevirerek 30 ila 35 dakika boyunca pişirin.