Kimchi-Bratreis
Ein schneller und herzhafter koreanischer gebratener Reis mit würzigem Kimchi, Reis und Gemüse. Perfekt, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten und mit Ihren Lieblingszutaten zu variieren.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Portionen
- 2
Zutaten
Zutaten
- 400 g
- 200 g
- 2 EL
- 1 Stk.
- 2 Stk.
- 2 Zehe
- 1 EL
- 1 EL
- 1 EL
- 2 EL
- 2 Stk.
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
1 EL Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Zwiebel glasig ist.
Gehackten Knoblauch und das gehackte Kimchi hinzufügen. 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis das Kimchi duftet und leicht karamellisiert ist.
Kimchi-Flüssigkeit, Sojasauce und Gochujang (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren und 1 Minute kochen.
Den gekochten Reis hinzufügen. Klumpen mit einem Spatel zerbrechen. Alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis der Reis gleichmäßig bedeckt und durchgeheizt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Sesamöl über den Reis träufeln und unterrühren. Hitze ausschalten und den Reis abgedeckt warm halten, während die Eier gebraten werden.
In einer separaten kleinen beschichteten Pfanne das restliche 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und als Spiegeleier oder nach gewünschtem Gargrad braten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Den gebratenen Reis auf zwei Teller verteilen. Jede Portion mit einem Spiegelei belegen. Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren. Sofort servieren.
Galerie
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