Kumpir gefüllte Ofenkartoffel

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schrubbe die mehligen Kartoffeln gründlich und trockne sie vollständig. Stich jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein.

Die Kartoffeln rundherum mit etwas Salz einreiben und direkt auf den Rost im Backofen legen. 60–75 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und ein Spieß ohne Widerstand hineingleitet.Timer starten · 1 Std

Während die Kartoffeln backen, die Toppings vorbereiten: die Sucuk in dünne Scheiben schneiden, den Zuckermais abtropfen lassen, die grünen Oliven in Scheiben schneiden, die Gewürzgurken würfeln, die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sucuk-Scheiben 2–3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Beiseitestellen.Timer starten · 2 Min

Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten abkühlen. Schneide jede Kartoffel der Länge nach durch die Oberseite ein, ohne sie ganz durchzuschneiden. Öffne sie und schabe das Innere in eine Schüssel, sodass eine 1 cm dicke Schale übrig bleibt.Timer starten · 5 Min

Die Kartoffelmasse mit der ungesalzenen Butter, dem geriebenen Kashkaval-Käse, der warmen Vollmilch, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer glatten, cremigen Masse zerdrücken.

Die Kartoffelpüree-Mischung mit einem Löffel zurück in die Kartoffelschalen geben und leicht andrücken. Jede Kartoffel mit der gegarten Sucuk, Zuckermais, grünen Oliven, Gewürzgurken, Tomaten und roter Zwiebel belegen.

Mit Ketchup und Mayonnaise beträufeln, falls gewünscht. Sofort heiß servieren.