Reichhaltige heiße Schokolade
Eine dicke, samtige heiße Schokolade vom Herd, zubereitet mit echter Zartbitterschokolade, Kakaopulver und Vollmilch, verfeinert mit einer Prise Salz und Vanille.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 2
Zutaten
Zutaten
- 480 ml
- 85 g
- 2 EL
- 2 EL
- 1 Prise
- ½ TL
- 60 ml
- 8 Stk.
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Die Zartbitterschokolade in kleine, gleichmäßige Stücke hacken und beiseitestellen, damit sie schnell und gleichmäßig schmilzt.
In einer kleinen Schüssel das ungesüßte Kakaopulver mit 2 EL Vollmilch und dem Kristallzucker verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Paste entsteht.
Die restliche Vollmilch in einen mittleren Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis Dampf aufsteigt und sich am Rand kleine Bläschen bilden, etwa 3 bis 4 Minuten. Nicht sprudelnd kochen lassen.
Die Kakaopaste in die warme Milch einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis sie vollständig aufgelöst und leicht eingedickt ist.
Reduziere die Hitze auf niedrig, gib die gehackte Zartbitterschokolade und die Prise feines Salz hinzu und rühre sanft 2 bis 3 Minuten lang, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und das Getränk glänzend ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren, falls verwendet.
In zwei vorgewärmte Tassen gießen und nach Wunsch mit Schlagsahne und Marshmallows garnieren. Sofort servieren.
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