Tomatenbruschetta
Geröstetes rustikales Brot mit Knoblauch eingerieben, mit saftigen marinierten Tomaten, frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl belegt. Fertig in 20 Minuten.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 5 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 8 Scheibe
- 500 g
- 2 Zehe
- 4 EL
- 10 g
- ½ TL
- ¼ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Die Tomaten entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden, dabei das wässrige Fruchtfleisch entfernen, damit der Belag dickflüssig bleibt und nicht suppig wird. In eine Schüssel geben.
Die zerdrückte Knoblauchzehe, 3 EL natives Olivenöl extra, Meersalzflocken und schwarzen Pfeffer zu den Tomaten geben. Vorsichtig umrühren und die Mischung 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit das Salz die Säfte herauszieht und die Aromen sich verbinden.
Während die Tomaten marinieren, die 8 Scheiben rustikales Brot toasten. Sie auf einer heißen Grillpfanne 1 bis 2 Minuten pro Seite grillen oder bei 200°C 4 bis 5 Minuten backen, bis sie knusprig und an den Rändern verkohlt, innen aber noch bissfest sind.
Die Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe über eine Seite jeder warmen Toastbrotscheibe reiben. Die raue Oberfläche wirkt wie eine Reibe und setzt Knoblaucharoma frei, ohne Stücke zu hinterlassen.
Die marinierten Tomaten großzügig über die Knoblauchbrote geben, dabei die überschüssige Flüssigkeit in der Schüssel zurücklassen, damit das Brot nicht durchweicht.
Die frischen Basilikumblätter darüber zupfen, mit den restlichen 1 EL nativem Olivenöl extra beträufeln und mit einer Prise mehr Meersalzflocken abschließen. Sofort servieren.
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