Avena nocturna clásica
Un desayuno sin cocción de avena en hojuelas remojada durante la noche en leche y yogur, endulzada con miel y cubierta con frutos rojos frescos. Lista por la mañana para una comida rápida y satisfactoria.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 1
Ingredientes
Ingredientes
- 50 g
- 120 ml
- 60 g
- 1 cda.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 1 pizca
- 80 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En un frasco o tazón, combina la avena en hojuelas, la leche, el yogur natural, la miel, las semillas de chía (si las usas), el extracto de vainilla y la sal. Revuelve bien hasta que todo esté mezclado uniformemente.
Cubre el frasco o tazón y refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche, hasta 12 horas. La avena se ablandará y absorberá el líquido.
Por la mañana, revuelve la mezcla. Si está demasiado espesa, añade un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
Cubre con los frutos rojos justo antes de servir. Disfruta frío.
Consejos del chef
Conservación y recalentado
Conserva los copos en un tarro de cristal sellado o un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días, pero añade las frutas justo antes de comer para que no suelten jugo ni se ablanden. Para congelarlos, reparte en tarros aptos para congelación, deja 2 cm de espacio libre y congela hasta 2 meses; descongela durante la noche en la nevera. Para recalentarlos, si los prefieres templados, calienta los copos (sin las frutas) en el microondas en tandas de 30 segundos a potencia alta, removiendo entre cada una, hasta que alcancen unos 60°C, luego afloja con un chorrito de leche y cubre con frutas frescas.
Galería
Preguntas frecuentes
Preguntas reales, respuestas claras
¿Por qué mis copos de avena siguen duros por la mañana?
Probablemente usaste copos instantáneos o copos de avena integral en lugar de copos tradicionales, o la proporción de líquido era demasiado baja. Los copos tradicionales necesitan al menos 6 horas con 120 ml de leche por cada 50 g de copos. Si siguen firmes, añade 2 o 3 cucharadas más de leche y refrigera otras 2 horas.
¿Puedo usar copos de avena instantáneos o integrales en lugar de los tradicionales?
Los copos instantáneos sirven, pero quedan pastosos después de 6 horas, así que cómelos en las 4 horas siguientes al remojo. Los copos integrales siguen duros toda la noche y necesitan 24 horas o un breve hervor previo, así que no son un sustituto directo en esta receta.
¿Puedo preparar estos copos de avena con antelación?
Sí, mezcla los copos, la leche, el yogur, la miel, las semillas de chía, la vainilla y la sal hasta 3 días antes y mantén el tarro sellado en la nevera. Añade las frutas justo antes de servir, porque sueltan jugo y se ablandan al cabo de un día.
¿Cuánto duran los copos de avena en la nevera?
Se conservan hasta 3 días en un recipiente hermético a 4°C o menos. Pasados 3 días los copos quedan demasiado blandos y el yogur puede saber agrio, así que desecha lo que tenga más tiempo.
¿Puedo congelar los copos de avena?
Sí, reparte en tarros aptos para congelación con 2 cm de espacio libre y congela hasta 2 meses. Descongela durante la noche en la nevera, remueve bien y añade un chorrito de leche, ya que el congelado deja la textura un poco granulosa.
¿Por qué mis copos de avena quedan demasiado espesos o demasiado líquidos?
Si quedan demasiado espesos es que los copos han absorbido más líquido del esperado, así que añade 1 cucharada de leche cada vez hasta que queden cremosos. Si quedan demasiado líquidos es que hay demasiado líquido o poca chía, así que añade 1 cucharadita de semillas de chía, espera 15 minutos y remueve de nuevo.
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