Calabaza espagueti asada
Calabaza espagueti entera asada hasta que esté tierna, luego desmenuzada en hebras como de fideos. Una base sencilla y versátil para cualquier salsa o cobertura.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ud.
- 2 cda.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Lava y seca la calabaza espagueti. Pincha toda la superficie con un tenedor o un cuchillo afilado para que escape el vapor.
Coloca la calabaza espagueti entera en la bandeja para hornear preparada. Unta con 1 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con 1/2 cucharaditas de sal.
Asa durante 40 a 50 minutos, hasta que la piel se perfore fácilmente con un cuchillo y la calabaza ceda ligeramente al presionarla.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Corta por la mitad a lo largo.
Retira y desecha las semillas. Con un tenedor, raspa la pulpa hasta obtener hebras. Pásala a un bol.
Mezcla los fideos con las 1 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra si se usa. Sirve caliente.
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