Ensalada fresca de maíz
Una ensalada veraniega y fresca de granos de maíz dulce, pepino crujiente, tomate jugoso y cebolla roja, aliñada con un aderezo de lima y miel con albahaca fresca.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 taza
- 1 ud.
- 2 ud.
- ½ ud.
- ¼ taza
- 3 cda.
- 2 cda.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Si usas maíz fresco, lleva a ebullición una olla grande de agua. Añade los granos de maíz y cocina durante 2 minutos, luego escurre y transfiere de inmediato a un bol con agua con hielo para detener la cocción. Escurre bien y seca con palmaditas.
En un tazón grande, combina los granos de maíz, el pepino, el tomate, la cebolla morada y la albahaca fresca.
En un bol pequeño, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que se disuelva la miel.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de maíz y remueve suavemente para cubrir. Sirve de inmediato, o refrigera durante 15 minutos para que los sabores se integren.
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