Arroz de coliflor
Una alternativa ligera y baja en carbohidratos al arroz, hecha con coliflor fresca. Lista en 15 minutos, es perfecta para salteados, tazones o como guarnición.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ud.
- 2 cda.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Retira las hojas y el corazón de la coliflor. Corta la coliflor en pequeños ramilletes.
Trabajando en tandas, pulsa los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezcan granos de arroz, alrededor de 10–15 pulsaciones. No proceses en exceso o se volverá pastoso.
Si no tienes un procesador de alimentos, ralla la coliflor con los agujeros grandes de un rallador de caja.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la coliflor rallada y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 5–7 minutos, hasta que esté tierna pero no pastosa.
Sazona con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón. Sirve caliente.
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