Chocolate caliente cremoso
Una bebida espesa y aterciopelada de chocolate caliente hecha en la estufa con chocolate oscuro real, cacao en polvo y leche entera, terminada con una pizca de sal y vainilla.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 480 ml
- 85 g
- 2 cda.
- 2 cda.
- 1 pizca
- ½ cdta.
- 60 ml
- 8 ud.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Pica el chocolate negro en trozos pequeños y uniformes y resérvalos para que se derrita rápida y suavemente.
En un tazón pequeño, bate el cacao en polvo sin azúcar con 2 cucharadas de la leche entera y el azúcar granulada hasta que se forme una pasta suave y sin grumos.
Vierte la leche entera restante en una cacerola mediana y calienta a fuego medio hasta que salga vapor y aparezcan pequeñas burbujas alrededor del borde, aproximadamente de 3 a 4 minutos. No dejes que llegue a hervir a borbotones.
Bate la pasta de cacao en la leche tibia y cocina durante 1 minuto, batiendo constantemente, hasta que se disuelva por completo y espese ligeramente.
Baja el fuego a bajo, añade el chocolate negro picado y la pizca de sal fina, y bate suavemente durante 2 a 3 minutos hasta que el chocolate esté completamente derretido y la bebida quede brillante.
Retira el cazo del fuego y añade el extracto de vainilla, si lo usas.
Vierte en dos tazas calentadas y cubre con crema batida y malvaviscos, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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