Halo Halo
Un postre filipino de hielo raspado en capas con frijoles dulces, jaca, gel de coco, ube halaya, leche flan y leche evaporada vertida sobre hielo triturado.
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 50 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 120 g
- 80 g
- 100 g
- 80 g
- 100 g
- 120 g
- 4 rodaja
- 240 ml
- 600 g
- 30 g
- 2 cda.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Enfría 4 vasos altos o cuencos en el congelador durante al menos 10 minutos. Escurre bien los frijoles rojos dulces, los frijoles blancos dulces, el kaong y el nata de coco en un colador para que ningún almíbar aguade el postre.
Corta el nangka en tiras finas de aproximadamente 5 cm de largo. Corta la nata de coco en cubos pequeños. Reserva ambos junto con los frijoles escurridos y el kaong.
Si quieres una leche más dulce, mezcla 2 cucharadas de azúcar en la leche evaporada fría de 240 ml hasta que se disuelva. Manténla fría hasta el momento de servir.
Coloca con una cuchara 2 cucharadas de frijoles rojos dulces, frijoles blancos dulces, kaong y nata de coco en el fondo de cada vaso frío. Añade unas tiras de nangka a cada uno.
Añade 2 cucharadas de ube halaya a cada vaso, luego coloca 1 rebanada de leche flan sobre la capa de ube.
Llena cada vaso hasta el borde con 150 g de hielo picado, presionándolo suavemente para que se acumule un poco por encima del borde.
Vierte 60 ml de leche evaporada fría sobre el hielo de cada porción. Espolvorea con pinipig si lo usas.
Sirve inmediatamente con una cuchara larga y un popote. Revuelve todo justo antes de comer para que el ube, el leche flan y la leche se mezclen con el hielo.
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