Masala Chai
Una robusta infusión especiada india hervida con té negro, especias cálidas enteras, leche y azúcar para una taza profundamente aromática y reconfortante.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 250 ml
- 2 cdta.
- 250 ml
- 4 ud.
- 1 rodaja
- ¼ cdta.
- 2 ud.
- 4 ud.
- 2 cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En una cacerola pequeña, combina 250 ml de agua, 4 vainas de cardamomo verde ligeramente machacadas, 1 rodaja de jengibre fresco (rallado), 0.25 cucharadita de canela molida, 2 clavos de olor, 4 granos de pimienta negra ligeramente machacados y 0.25 cucharadita de semillas de hinojo si las usas. Lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 3 minutos para que las especias infundan el agua.
Añade 2 cucharaditas de hojas de té negro y 2 cucharaditas de azúcar. Remueve y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
Vierte 250 ml de leche entera. Sube el fuego a medio y lleva a un hervor suave, vigilando de cerca para que no se desborde.
Tan pronto como empiece a subir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el chai esté de color marrón claro intenso y fragante.
Retira del fuego y cuela a través de un colador de malla fina en dos tazas. Sirve caliente.
Galería
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