Té helado tailandés
Té negro fuerte especiado con anís estrellado y cardamomo, endulzado con leche condensada y servido sobre hielo para una bebida cremosa y aromática al estilo tailandés.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1000 ml
- 40 g
- 2 ud.
- 4 ud.
- ½ cdta.
- 120 ml
- 80 ml
- 400 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En una cacerola mediana, lleva 1000 ml de agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Añade 40 g de hojas de té negro, 2 vainas de anís estrellado, 4 vainas de cardamomo verde machacadas y 0.5 cucharaditas de canela molida (si la usas). Remueve una vez, luego baja el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego y deja reposar 3 minutos. Cuela a través de un colador de malla fina en una jarra resistente al calor, desechando las hojas de té y las especias. Deberías obtener aproximadamente 800 ml de té concentrado.
Mientras el té aún está caliente, añade 120 ml de leche condensada azucarada y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 30 minutos hasta que esté fría.
Llena 4 vasos altos con 400 g de cubitos de hielo. Vierte la mezcla de té frío sobre el hielo, llenando cada vaso hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Corona cada vaso con 20 ml de leche evaporada (80 ml en total). Rocía un poco más de leche condensada por encima si lo deseas. Sirve de inmediato con una cuchara larga o un popote para remover antes de beber.
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