Caviar de cow-boy
Une trempette vibrante et rustique aux haricots noirs, maïs, tomates et avocat, enrobée d'une vinaigrette acidulée au citron vert. Parfaite pour les fêtes, les repas partagés ou un déjeuner léger avec des chips de tortilla.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 8
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g
- 300 g
- 250 g
- 1 pièce
- ½ pièce
- 1 pièce
- 15 g
- 1 pièce
- 60 ml
- 45 ml
- 1 c. à café
- 1 c. à café
- ½ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans un grand saladier, mélangez les haricots noirs, les grains de maïs, les tomates cerises, le poivron rouge, l'oignon rouge et le jalapeño (si vous en utilisez).
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin moulu, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et de légumes et mélangez délicatement pour enrober.
Ajoutez la coriandre ciselée et l'avocat coupé en dés, puis incorporez délicatement sans écraser l'avocat.
Laissez la salade reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger, puis servez avec des chips de tortilla si désiré.
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